Omnia: Leckerer Heidelbeerkuchen Rezept

Der Omnia bäckt: Heidelbeerkuchen mit Streuseln

Rezept und Anleitung: Heidelbeerkuchen aus dem Omnia

Beim Wandern waren die Wälder um uns herum so richtig schön mit Heidelbeersträuchern bedeckt und ja, die Zeit war perfekt, die Früchtchen reif. Also kam ich ins Sammelfieber und habe die prallen dunklen Beeren von den Sträuchern gezupft. Die Finger wurden lila blau, das Tütchen immer schwerer und ich immer glücklicher. Doch beim Camper angekommen die schwierigste Frage: Was zaubere ich daraus?

Vor ein paar Wochen hatte ich bereits einen Heidelbeerkuchen mit Streuseln gebacken, erst danach sah ich ein anderes Rezept mit Quark und Puddingpulver. Kurzerhand entschied ich, mein Rezept mit dem Quark zu verfeinern und tataaa hier kommt es: Ein Heidelbeerkuchen mit selbstgesammelten Beeren auf einem Quarkbett und mit Streuseln verfeinert. Mir läuft das Wasser schon im Mund zusammen… an den Omnia, fertig, los!

Es grüsst dein Schleckmaul

Steffi

Ps. Lass mich doch als Kommentar wissen, was du schon so beim Wandern gesammelt hast?

Bitte beachte: Comewithus2 hat keinerlei Markenrechte am Zeichen OMNIA®. Alle Rezepte sind von comewithus2 selbst entwickelt und stehen in keinem Zusammenhang mit OMNIA®.

Rezept & Anleitung: Heidelbeerkuchen mit Quark und Streuseln

Mürbeteig

200g     Weissmehl Typ 405
100g      kalte Butter
75g        Zuker
1 Pck.    Vanillezucker
1 kl.       Ei
0.5 Pck. Backpulver
3 EL       Milch
1 Prise Salz

Alles mischen und zu einer Teigkugel kneten. In eingefetteter Omnia-Form am Boden und am Rand (ca. 2-3 cm in die Höhe) verteilen.

Füllung

250g     Quark
3 Spritzer Zitronensaft
25g        Puderzucker
1            Ei
250g      Heidelbeeren gewaschen

Alles ausser Beeren mischen und auf dem Mürbeteig verteilen. Beeren darauf und etwas andrücken.

Streusel

40 g Butter
50 g Weissmehl Typ 405
1 Prs. Salz
1 Pkg. Vanillezucker

Butter schmelzen und auskühlen lassen. Übrige Zutaten zur Butter geben und mit dem Schwingbesen umrühren, bis sich Klumpen bilden. Über die Beeren verteilen.

Du siehst, der Heidelbeerkuchen ist super einfach und schnell gemacht – okay, mit Ausnahme des Beeren-Pflückens sowie dem entstiehlen und entblättern. Der Mürbeteig darf auch etwas dicker aufgetragen sein, der saugt sich noch etwas mit dem Quark voll und wenn der Boden schön dick ist, bleibt er unten trotzdem krümlig-knusprig.

So, der Omnia ist gut bepackt und natürlich gilt auch hier: Nutzt du die Silikon-Form, kannst du dir das Einfetten sparen, bäckst du direkt in der Alu-Form, empfehle ich dir, diese einzubuttern und mit etwas Mehl zu bestreuen. So kriegst du den Kuchen im Anschluss auch aus der Form heraus.

Aber nun noch zum spannendsten Teil: Dem Backen!

Backzeit und Garstufe für den Heidelbeerkuchen aus dem Omnia

Der Kuchen ist super schnell gebacken, danach sollte er aber noch etwas ruhen, bevor du dich über ihn hermachst. Obwohl das angeben von Backzeit und Temperatur beim Omnia etwas schwierig ist, hier meine Backanleitung:

erste 15 Min Vollgas
danach 15 Min Mittlere Stufe

Falls die Streusel oben drauf noch nicht leicht braun sind, zum Schluss nochmals paar Minuten Vollgas geben.

Et voila: Es duftet herrlich in deinem Wohnmobil und nach etwas Zeit zum Auskühlen hast du super schnell und easy einen total leckeren Kuchen gezaubert. Und der funktioniert natürlich auch mit allerlei anderen Beeren oder Früchten, du darfst also ruhig etwas kreativ sein und mir dann hier von deinen Experimenten berichten.

Hast du noch keinen Omnia? Oder fehlt dir Zubehör wie z.B. die Silikon-Form?

Wir lieben unseren Ofen für unterwegs – kurz unseren Omnia. Die Silikon-Form macht die Reinigung einiges leichter und zudem lassen sich Kuchen und Co. einfacher aus dem Omnia herausheben. Kein unnötiges Stürzen oder halbieren der Gerichte nötig und trotzdem wird Brot oder ein Auflauf unten schön knusprig. Ein Thermometer bietet dem Kontroll-Bäcker noch genauere Angaben zur Hitze im Gerät. Ich bin da gerne nach Gefühl unterwegs aber gerade bei Fleischgerichten ist ein Thermometer super. Das Brötchen-Gitter nutzen wir nicht so oft, wir backen aber auch lieber frisch.

Hier kannst du den originalen Omnia mit dem passenden Zubehör bestellen. Es handelt sich dabei um Affiliate-Links – du bestellst zu den normalen Preisen und wir bekommen eine Provision von Amazon. Eine super Möglichkeit, die dich nicht einmal etwas kostet, du damit aber unsere Arbeit unterstützen kannst.

Warum einzeln kaufen, wenn es doch Pakete mit allem drin gibt?

  1. Weil ich kein Sunlight-Logo auf meinem Omnia will.
  2. Weil es einzeln günstiger ist – klingt zwar komisch, ist aber so.
  3. Weil ich gerne beim Original-Hersteller Omnia bestelle.
  4. Weil ich so nur das bestellen kann, was ich auch möchte.

Ziemlich gute Argumente und trotzdem nur Anregungen. Mach es einfach so, wie du es für richtig hältst.

Von | 2018-10-17T09:05:53+00:00 24, 9, 2018|Kochen im Camper|0 Kommentare

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