Omnia: Quiche Rezepte mit Blätterteig

Rezepte aus dem Omnia: Spinat, Käse, Lauch oder Broccoli Quiche

Rezept für Wähen, Quiche, Tarte, Fladen aus dem Omnia

Oh ich liebe Wähen oder Quiche oder Tarte oder Fladen oder Tünne oder wie auch immer ihr die Blätterteiggebäcke mit leckerer herzhafter Füllung nennen wollt. Um Abwechslung zu haben, mache ich gerne halbe-halbe im Omnia. Heute verrate ich dir das Rezept für meine Lieblingsvariante, die Spinatwähe, in Kombination mit wahlweise einer Lauchquiche, Broccoliwähe oder Käsequiche. Aber es gibt noch so viele… Und nebst den vielen verschiedenen Quiche-Füllungen gibt es ja auch irre viele Namen dafür: Wähe, Quiche, Dünnele, Fladen und sie alle meinen das selbe super leckere Blätterteiggericht mit der schmackhaften Füllung.

Es grüsst deine reisende und kreative Köchin

Steffi

Ps. Lass mich doch als Kommentar wissen, wie du zu Wähen, Tarte, Quiche und Co sagst? Ich freue mich auf tolle Dialektwörter.

Bitte beachte: Comewithus2 hat keinerlei Markenrechte am Zeichen OMNIA®. Alle Rezepte sind von comewithus2 selbst entwickelt und stehen in keinem Zusammenhang mit OMNIA®.

Rezept & Anleitung: Spinat- oder Käsewähe, Lauch- oder Broccoliquiche aus einem Omnia

Rezept und Backanleitung für den Omnia: Spinatwähe und Lauchquiche

Der Basis-Rezept für einen ganzen Omnia voll Quiche:

1 runder Blätterteig

In der Mitte des Blätterteiges ein Loch machen und den Teig in den Omnia legen. Innen wie Aussen sollte der Teig gute 2-3 cm hoch sein.

Für den Guss:
3 Eier
250ml Sahne
Salz
Pfeffer

Die Zutaten für den Gut verquirlen und falls auch du eine Halbe-Halbe-Quiche machen möchtest, teilst du den Guss in zwei Schüsseln 50:50 auf. Damit sich die zwei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen nicht mischen, baust du dir mit den übrig bleibenden Teigresten eine mindestens so hoche Trennung, wie die Ränder hoch sind.

Die verschiedenen Quiche Rezepte:

Die Mengen sind immer für einen halben Omnia angegeben. Wähle also zwei aus und back sie in einem Omnia – oder aber du möchtest nur eine Geschmacksrichtung, dann verdoppelst du entsprechend die nachstehend aufgeführten Mengen.

Lass das Quiche-Festival beginnen!

Spinatwähe:

1/2 des Gus
150g tiefgefrorener, gewürzter & gehackter Spinat

Verfeinern:
50g Speckwürfel angebraten oder
80g Cherry-Tomaten

Lauchquiche:

1/2 des Gus
100g Lauch in feinen Ringen
50g Reibkäse – z.B. Gruyère
etwas geriebene Muskatnuss

Verfeinern:
50g Speckwürfel angebraten

Käsequiche:

1/2 des Gus
150g rezenter Reibkäse z.B. Emmentaler
etwas Muskatnuss gerieben

Verfeinern:
150g Zwiebeln in Streifen angebraten oder
50g Speckwürfel

Broccoliwähe:

1/2 des Gus
150g gekochter Broccoli

Verfeinern:
60g Reibkäse rezent
50g Schinkenwürfel

Fertig Blätterteig im Omnia verwenden - Rezept
Rezept Wähe Spinat Lauch Käse

Backzeit und Garstufe für die Quiche aus dem Omnia

Die Angabe der Backzeit ohne Temperaturanzeige ist natürlich immer etwas schwierig und hängt nochmals stark von deiner Kochstelle ab. Ich backe meine Wähen in unserem Campervan Karl nach folgenden Zeiten und Flammenstufen:

10 Minuten Vollgas
30 Minuten 1/2 Flamme

Mach nach der angegebenen Backzeit eine Garprobe und prüfe, ob der Gus schon fest ist. Falls er noch flüssig ist, solltest du nach 5 Minuten nochmals einen Gartest machen. Die Wähe zieht aber auch ohne Flamme noch etwas nach.

Die Menge reicht gut für zwei Personen. Du kannst aber natürlich auch noch einen Salat dazu machen und so sogar vier Portionen aus einem Omnia machen.

Die Quiches schmecken übrigens auch kalt ausgezeichnet oder lassen sich im Omnia ein zweites Mal wärmen.

Hast du noch keinen Omnia? Oder fehlt dir Zubehör wie z.B. die Silikon-Form?

Wir lieben unseren Ofen für unterwegs – kurz unseren Omnia. Die Silikon-Form macht die Reinigung einiges leichter und zudem lassen sich Kuchen und Co. einfacher aus dem Omnia herausheben. Kein unnötiges Stürzen oder halbieren der Gerichte nötig und trotzdem wird Brot oder ein Auflauf unten schön knusprig. Ein Thermometer bietet dem Kontroll-Bäcker noch genauere Angaben zur Hitze im Gerät. Ich bin da gerne nach Gefühl unterwegs aber gerade bei Fleischgerichten ist ein Thermometer super. Das Brötchen-Gitter nutzen wir nicht so oft, wir backen aber auch lieber frisch.

Hier kannst du den originalen Omnia mit dem passenden Zubehör bestellen. Es handelt sich dabei um Affiliate-Links – du bestellst zu den normalen Preisen und wir bekommen eine Provision von Amazon. Eine super Möglichkeit, die dich nicht einmal etwas kostet, du damit aber unsere Arbeit unterstützen kannst.

Warum einzeln kaufen, wenn es doch Pakete mit allem drin gibt?

  1. Weil ich kein Sunlight-Logo auf meinem Omnia will.
  2. Weil es einzeln günstiger ist – klingt zwar komisch, ist aber so.
  3. Weil ich gerne beim Original-Hersteller Omnia bestelle.
  4. Weil ich so nur das bestellen kann, was ich auch möchte.

Ziemlich gute Argumente und trotzdem nur Anregungen. Mach es einfach so, wie du es für richtig hältst.

Von | 2018-10-17T08:55:41+00:00 8, 10, 2018|Kochen im Camper|0 Kommentare

Hinterlassen Sie einen Kommentar