Türkische Pide mit Käse & Spinat – das Rezept
Türkisches Flair schafft man sich am schnellsten indem man eine der vielen leckeren türkischen Gerichte nachkocht. Eine davon ist das Türkische Pide. Die Teigschiffe gibt es original gefüllt mit Käse, Spinat und Käse oder auch mit Hackfleisch. Hier gibt es das Pide Rezept mit Käse und Spinat – mein Lieblings-Pide-Rezept.
Keine Sorge, es ist nicht kompliziert und du brauchst auch keine speziellen Gewürze oder Zutaten für dieses Türkische Pide Rezept. Und wenns schnell gehen soll, nimmst du einfach einen fertigen Pizzateig. Ein bisschen schummeln geht schon in Ordnung, obwohl der selbstgemachte Pide-Teig echt lecker ist.
Es grüsst dein Türkei-Fan
Steffi
Ps. Lass mich doch als Kommentar wissen, wo du schon in der Türkei unterwegs warst?
Rezept & Anleitung: Türkisches Pide mit Käse und Spinat
250g Weissmehl
140 ml Wasser lauwarm
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 TL Olivenöl
1/2 Beutel Trockenhefe oder 10 g Frischhefe
Mehl mit Salz und Zucker mischen, Mulde in der Mitte eindrücken und dort das lauwarme Wasser, die Hefe sowie das Öl hineingeben. 15 Minuten warten, dann die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Rund 15 Minuten kneten, dann den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gedeckt ruhen lassen.
300 g Spinat tiefgefroren
2 EL Naturjoghurt
200 g Käse – Schafsfeta ist original, kann mit Reibkäse gemischt werden
1 Ei
etwas Knoblauch
Salz und Pfeffer
Spinat auftauen und abgekühlt mit den restlichen Zutaten mischen. Magst du Schafskäse nicht so sehr, kannst du ihn mit Reibkäse (Pizzareibkäse bzw. Mozzarella) mischen und so im Geschmack abschwächen.
Pide formen und füllen
Heiz den Backofen auf 230 Grad vor. Ist der Teig schön aufgegangen, halbierst du ihn und machst zwei Pide daraus. Walle den Teig dünn aus (1-2 mm), dabei soll er keine runde Form bekommen, sondern eine längliche (ca. 30 cm lang). An den Enden ist der Teig so 6 cm breit, in der Mitte etwa 20 cm.
In der Mitte fängst du nun auch an, die Füllung zu verteilen. Lass dabei rund 2 cm vom Rand frei. Diesen schlägst du zum Schluss leicht gerollt um und drückst ihn an den schmalen Enden zusammen. So bekommst du die typische längliche Pide-Form mit dem Teigrand.
Pide backen
Die zwei Pide finden gut nebeneinander auf dem Backblech platz. So kannst du sie im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen rund 12 Minuten knusprig braun backen.
Essenszeit!
Typisch Türkisch werden Pide übrigens ohne Besteck gegessen. Sobald du die klein geschnittenen Stücke also in die Hand nehmen kannst, geht der Gaumenschmaus los.
Schmeckt dir das Türkische Pide mit Käse und Spinat?
Dann lass es mich gerne mit einem Kommentar wissen, oder pinne das Rezept auch auf deinem Pinterest-Account.
Ich wünsche dir einen guten Appetit und schau mal wieder vorbei, wir bereisen hier kulinarisch noch weitere Länder.
Hi ihr Beiden,
ja ich war allerdings nur in Istanbul unterwegs… Deshalb muss ich wohl irgendwann mal länger in die Türkei…
Danke für dieses Rezept. Sieht hammer lecker aus.
Liebe Grüße
Tobias